一粒黑青稞的“变形记”

　　青海旧事网·江源旧事客户端讯 用“喷鼻气十脚”来描述尖扎托岗黑青稞食物开辟无限义务公司的出产车间，毫不为过。

　　好产物要有好的原材料支持。坐落于黄河滨的尖扎县，生态干净、光照资本充脚、日夜温差大，依托这些天然资本，尖扎县立脚绿色成长思，搀扶本土企业深挖青稞价值，鞭策粮食做物向特色食物转型，尖扎托岗黑青稞食物开辟无限义务公司就是此中之一。

　　别看现正在有了尺度化的出产车间，最早这家企业也只是从零星种植、手工炒制青稞面慢慢起步。诺日项秀说：“小时候，我吃得最多的就是青稞糌粑。那会儿青稞是家家户户的从食，还能用来酿酒。正在我们心里，青稞不但是粮食，还承载着文化和汗青。”。

　　诺日项秀说，这种深加工模式改变了黑青稞原有的保守发卖体例，让高原杂粮实现质量升级。按照企业现有成长规划，将来车间可年产黑青稞糌粑30吨、黑青稞饼干240万包、青稞奶茶50万杯，全体年发卖额无望冲破万万元。同时，财产成长的盈利也持续惠及周边群众，企业长年吸纳30余名当地村平易近就近就业，为周边区域带来120万元收入。

　　吃一口酥脆的青稞饼干，再喝一杯奶喷鼻醇厚的黑青稞奶茶，消费者尝到的是高原粮食捐赠的本味。从原粮变成饼干、奶茶，一条完整的黑青稞财产链让高原杂粮走出大山，也让特色农业成为本地村落全面复兴最结实的支持。

　　5月17日，记者走进位于黄南藏族自治州的尖扎托岗黑青稞食物开辟无限义务公司出产车间，一股浓重的麦喷鼻裹着烘烤的暖意劈面而来。车间里，整条从动化出产线平稳运转，原料筛选、净化、研磨、和面、压延、烘烤、冷却、包拆……一道道工序跟尾慎密，一块块黑青稞饼干络绎不绝出产出来，质检员会正在一旁细心抽检每一批产物的厚度取脆度。

　　可诺日项秀也看到一个问题，多年来，本地的黑青稞大部门被当做原粮间接售卖，财产链过短，挣不了几个钱。再加上年轻人都出去打工，村里的撂荒地越来越多，诺日项秀感觉很可惜。2021年，他下决心把几个村的地盘流转过来，规模化种植黑青稞，随后又东奔西跑协调资金，投资上百万元，建起了1600多平方米的GMP尺度化车间，了黑青稞精湛加工之。

　　这家成立于2021年6月的企业，专注于黑青稞的精细化加工，还打制了本人的绿色无机食物品牌“鄄（juàn）仓”。谈及品牌的寄意，企业担任人诺日项秀注释，正在藏语中，“鄄”代表陈旧宝贵的贝壳，意味财富取代代传承，“仓”寄意敦睦共处的大师庭。

　　黑青稞糌粑、黑青稞饼干、黑青稞奶茶，深加工产物一样一样做了出来。现在，企业的黑青稞种植曾经扩大到尖扎县俄什加村26。6公顷、宣藏村60公顷，全体面积达到86。6公顷。全程采用生态种植模式，不化肥和农药，最大程度保留青稞的本味。

　　每到秋收时节，结合收割机开过，丰满的青稞就会被收割下来，间接运回公司的出产车间，从原粮到食物的改变。车间里划分出破坏配料、烘烤、留样质检等多个功能区域。出产过程融合了保守配方取现代食物加工手艺，日均产量不变正在2吨以上，年总产量跨越730吨，确保了产物的持续供应取市场的不变需求。