马山县约谈培训并举 建牢连锁餐饮食物平安防地

　　食物平安事关人平易近群众身体健康和生命平安，底线工程。马山县查察机关一直以人平易近为核心的成长思惟，深切践行 “四个最严” 食物平安监管要求，充实阐扬公益诉讼查察本能机能，聚焦餐饮办事范畴食物平安风险现患，为全县食物平安监督工做指明标的目的、提出要求，以查察履职全力建牢群众 “舌尖上的平安” 防地。为全面落实马山县查察机关查察书工做要求，紧抓清明节、“三月三” 双节期间食物平安环节节点，进一步压实餐饮办事连锁企业食物平安从体义务，防备化解系统性、区域性食物平安风险，近日，马山县市场监管局聚焦餐饮连锁行业监管短板，别离正在白山镇、周鹿镇、金钗镇分片组织召开餐饮办事连锁企业食物平安约谈及专题宣传培训会。全县43家连锁餐饮品牌门店担任人、食物平安办理员及焦点从业人员、各下层市场监视办理所所长共102人加入此次培训。会上，马山县市场监管局工做人员环绕当前全县餐饮连锁行业食物平安监管中发觉的凸起问题，传递查察书明白指出的从业人员无无效健康证明上岗、未按配备专职食物平安员、日常食物平安自查查抄记实缺失、食物原料取半成品储存不规范、加工操做流程不合规等典型问题，连系典型案例开展沉浸式警示教育，深切分解问题发生的根源、潜正在的平安现患及可能承担的法令义务，指导各连锁企业担任人深刻认识食物平安工做的庄重性、紧迫性和主要性，摒弃侥幸心理，树牢平安认识。培训现场，法律人员沉点对《中华人平易近国食物平安法》《餐饮办事连锁企业落实食物平安从体义务监视办理》《广西壮族自治区食物平安条例》等法令律例及规范性文件进行系统解读，细致连锁餐饮企业正在人员健康办理、进货检验索证索票、后厨卫生、台账记实留存、餐厨烧毁物处置等方面的义务取操做规范，明白违规运营的法令后果取惩罚尺度，切实提拔企业从业人员的法令素养和合规运营认识。同时，针对餐饮门店卫生精细化管控、冷藏冷冻食物规范储存、从业人员健康晨检流程、食物平安突发事务应急措置方案制定取练习训练等环节环节，开展实操性培训和现场答疑，通过手把手讲授、面临面指点，进一步补齐从业人员操做短板，全面提拔行业全体食物平安办理程度。连系前期日常排查、专项查抄及查察指出的问题清单，法律人员对存正在问题的相关企业门店进行一对一约谈，列明问题台账，明白细化整改内容、整改时限、整改尺度及后续监管要求，督促企业无视问题、立行立改、全面整改，杜绝对付整改、虚假整改。会议强调，各餐饮连锁企业做为食物平安第一义务人，要切实提高坐位和，把食物平安摆正在运营成长的首要，严酷落实查察及市场监管部分各项工做要求，认实对照培训内容和问题清单，全面开展拉网式自查自纠，成立整改台账，逐项销号落实，按时保质完成整改并提交书面整改演讲；要严酷恪守食物平安各项法令律例，健全内部食物平安办理轨制，规范日常运营行为，强化从业人员常态化培训，守住食物平安底线，切实履行社会义务。下一步，马山县市场监管局将持续扛牢食物平安监管义务，常态化、长效化监管思，持续加大对餐饮连锁企业及各类餐饮办事单元的监视查抄力度，按期开展宣传培训和风险现患排查整治，督促问题整改闭环落实，防止问题反弹回潮。同时，加强取查察机关的协同联动，健全行政法律取查察监视跟尾机制，构成监管合力，以严尺度、严行动、持续巩固整改，全力守护群众“舌尖上的平安”。